Le temps des Fêtes arrive à grands pas et, pour l’occasion, j’ai cru bon de vous familiariser avec l’architecture du choix, une notion popularisée par l’économiste Richard H. Thaler et le professeur de droit Cass R. Sunstein. Ce concept consiste à influencer le comportement d’un individu lors d’une prise de décision en modifiant l’environnement qui prévaut ou les choix qui lui sont offerts. Par exemple, la direction de l’aéroport d’Amsterdam-Schiphol a diminué de manière considérable les coûts d’entretien de ses toilettes pour hommes en insérant un dessin de mouche au fond de chaque urinoir. En invitant ses utilisateurs à atteindre la cible, elle a été en mesure de réduire de 80 % les éclaboussures! Ce court billet traitera donc de l’application de l’architecture de choix pour mieux gérer les excès alimentaires le jour de Noël.
Bien évidemment, cette journée est un moment propice à la consommation abusive de nourriture et de boissons alcoolisées. En effet, selon certaines études, les Canadiens absorbent en moyenne près de 6 000 calories (incluant les repas, les collations et l’alcool) au cours de cette journée, soit l’équivalent de 17 portions de frites ou de 15 hamburgers! Voilà pourquoi je vous propose un petit truc fort utile, tiré du livre Mindless Eating : Why We Eat More Than We Think de Brian Wansink.
Au lieu de vous servir dans une grande assiette, optez pour une assiette de plus petit format. En procédant ainsi, vous la remplirez avec moins d’aliments tout en ayant l’impression d’avoir une portion satisfaisante. D’ailleurs, une étude démontre que remplacer une assiette de 12 pouces par une de 10 pouces sur une base quotidienne diminuerait votre consommation de nourriture de 22 % sur une période d’un an!
Pour conclure, je profite de l’occasion pour vous souhaiter un joyeux temps des Fêtes et vous remercier de tout cœur de votre soutien en 2020!
Sources:
Brian Wansink. Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think, Bantam, 2010.
Ève Beaudin. L’heure juste sur les excès des Fêtes, Bien dans son assiette, Radio-Canada.ca, 23 décembre 2015.
Richard H. Thaler, Cass R. Sunstein. Nudge: Improving Decisions About Health, Wealth, and Happiness, Penguin Books, 2009.